How To Pickle Krill. การทำเคยเค็ม (กะปิน้ำ) | เคย เค็ม

by Siriporn Anong
0 comment

How To Pickle Krill. การทำเคยเค็ม (กะปิน้ำ)


นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูความรู้เพิ่มเติมที่นี่

Pickle krill is the first step of making shrimp paste. In southern part of Thailand used them to make many foods, such as fried pickle krill with pork, steamed pickle krill.

How To Pickle Krill. การทำเคยเค็ม (กะปิน้ำ)

เคยเค็มอึก หรอยแรง มาเที่ยวพังงาภูเก็ตต้องลองหากิน กุ้งเคยดองเปรี้ยว กุ้งตัวเล็กๆนำท่คลุกน้ำตาลเกลือ


เคยเค็มสูตรฉลูนึ่งกะปิน้ำเคยเค็มเคยเค็มอึกShrimppaste นำเอาเคยเค็ม ผสมกับไข่ไก่และกะทิ ใส่หอมแดงซอย ตะไคร่ซอย กวนให้เข้ากัน นำไปนึ่ง ทานกับผักสด เคยเค็มอึกนี้ก็คล้ายๆ กับการทำไข่ตุ๋น เพียงแต่ใส่เคยเค็มแทนซีอิ้ว และ กะทิแทนน้ำเปล่า หรือ จะเรียกว่า ไข่ตุ๋นรสเคยเค็มก็ได้ เคยเค็มอึก หรือ เคยเค็มนึ่ง หรือ
:เคยเค็มอึก คือ ไข่ตุ๋นใส่กะทิ และ กุ้งเคยดองเปรี้ยว (กุ้งตัวเล็กๆ ประเภทแพลงตอน) แต่งรส และกลิ่นด้วยน้ำตาล หัวหอม ตะไคร้ และะพริกขี้หนู รสชาติเค็ม หวาน และเผ็ดเล็กน้อย มาเที่ยว พังงา ภูเก็ตต้องหากินสักครั้ง หรอยโดยโก้จ้องMahachai chเด็กทำอาหารโกชิน้องชมช่องเด็กทำอาหารโกจ้อง

เคยเค็มอึก หรอยแรง มาเที่ยวพังงาภูเก็ตต้องลองหากิน กุ้งเคยดองเปรี้ยว กุ้งตัวเล็กๆนำท่คลุกน้ำตาลเกลือ

หมูสามชั้นผัดเคยเค็ม : หมูสามชั้นรวนกับเคยเค็ม หอมฟุ้ง เค็มๆมันๆคลุกข้าวสวยร้อนๆหลังเลิกงาน


All Recipes DIY นำเสนอทุกสูตรเคล็ดลับที่ต้องทำตาม ทำได้จริง อร่อยแน่นอน\r
คลิปนี้นำเสนอ \” หมูสามชั้นผัดเคยเค็ม \” สามชั้นรวนกับเคยเค็ม ปรุงรสน้ำปลา น้ำตาล รวนจนผิวนอกกรอบนิดๆ หอมตลบอบอวน นึกถึงตอนเลิกงานแล้วกลับบ้าน แม่ผัดรอไว้ให้กิน ฟินลืมมมมม
ดูสูตรเต็มๆได้ที่ | http://bit.ly/moopadkeykem

หมูสามชั้นผัดเคยเค็ม : หมูสามชั้นรวนกับเคยเค็ม หอมฟุ้ง เค็มๆมันๆคลุกข้าวสวยร้อนๆหลังเลิกงาน

รู้อยู่ – พงษ์สิทธิ์ คำภีร์


ฉันรู้อยู่ ฉันเห็นอยู่
ได้ยินอยู่ ได้ฟังอยู่ ฉันเข้าใจ
ไม่ร่ำไร เรียกร้องใด
ต้องการใด แต่ทำใจ เท่านั้น

รู้อยู่ - พงษ์สิทธิ์ คำภีร์

เคยเค็ม หรือ กะปิน้ำ ขั้นตอนคล้ายทำกะปิ แต่สั้นกว่าโดยหมักกุ้งเคยทะเลตัวเล็กๆ เกลือและน้ำตาลหมัก1-2


เคยฉลูกะปิน้ำเคยเค็มกุ้งเคยOpossumShrimpกุ้งโอปอสซั่ม เคยเค็ม หรือ กะปิน้ำ ทำจากวัตถุดิบและขั้นตอนคล้ายการทำกะปิ แต่ลัดสั้นกว่ามาก โดยหมักกุ้งเคยทะเลตัวเล็กๆ กับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ส่วนใหญ่หมักไม่นาน อาจจะราว 12 วัน
ก็ใช้ได้แล้ว เคยจะยังเป็นตัวใสๆ น้ำในตัวเคยออกมาท่วมเนื้อ จนมีลักษณะเหมือนกะปิละลายน้ำสีม่วงใสๆอันว่าของหมักดองลักษณะนี้ ใช้ทำกับข้าวได้หลายสำรับครับ นอกจากผัดหมูสับทรงเครื่องอย่างที่เล่าแต่แรก ก็เอามาหลนกะทิบ้าง ผัดเปล่าๆ กับหมูสามชั้นบ้าง ตุ๋นไข่บ้าง นึ่งหัวกะทิบ้าง เคยเค็มให้กลิ่นและรสที่ “สด” กว่ากะปิ และค่อนข้างหอมกลิ่นหมัก
เคย หรือ เคอย \”ชื่อกุ้งขนาดเล็กหลายชนิดหลายสกุล ใน 2 วงศ์ ได้แก่ วงศ์ Myside เช่น เคยตาดำ [Mesopodopsis orientalis (Tattersall)] อันดับ Mysidacea และวงศ์ Sergestodae เช่น เคยตาแดง (Acetes erythraeus Nobill) อันดับ Decapoda ขนาดยาวไม่เกิน 3.4 เซนติเมตร มีหนวด 2 แฉก ลำตัวแบนข้าง เปลือกบางใส เนื้อยุ่ย เหมาะสำหรับใช้หมักเกลือทำกะปิและน้ำเคย\” (อ้างอิงจาก พจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. ๒๕๕๔)
ในกลุ่มกุ้งกั้งปู ซึ่งเป็นสัตว์สำคัญโดยเฉพาะของแพลงก์ตอน[1] ที่เป็นอาหารของ วาฬบาลีน, ปลากระเบนราหูน้ำเค็ม, ปลาฉลามวาฬและแมวน้ำกินปู รวมทั้งนกทะเลบางสปีชีส์ที่กินเคยแต่เพียงอย่างเดียว
กุ้งเคยจัดเป็นครัสเตเชียนขนาดเล็ก รูปร่างคล้ายกุ้ง แต่ตัวเล็กกว่า และไม่มีกรีแหลมๆที่บริเวณหัวเหมือนกุ้ง ตัวสีขาวใส มีตาสีดำ มีขนาดยาวประมาณ 1.5 เซนติเมตร มีเปลือกบางและนิ่ม อาศัยอยู่ตามบริเวณรากไม้ตามป่าชายเลน เช่น ต้นโกงกาง แสม ลำพู ชาวบ้านมักจะออกช้อนตัวเคยกันในเวลาเช้า ช้อนกันได้ทุกวันเพราะมีอยู่มากทุกฤดูกาล จะดำรงชีวิตอยู่ใกล้ผิวทะเลโดยไม่จมลงไป ซึ่งอาจจะอยู่ในน้ำลึกประมาณหน้าแข้งถึงระดับหน้าอก ในแถบขั้วโลกใต้จะเป็นแพลงก์ตอนที่มีขนาดใหญ่ มันจะเป็นอาหารที่สำคัญของปลาวาฬ ส่วนในอ่าวไทยเป็นแพลงก์ตอนที่มีขนาดเล็กอยู่ตามชายฝั่ง ในนากุ้งและบ่อปลา ลักษณะที่สำคัญคือ ในตัวเมียจะมีถุงไข่ที่ติดอยู่กับท้องตั้งแต่กำเนิด จึงมีชื่อเรียกว่า กุ้งโอปอสซั่ม Opossum shrimp

READ  ตำนาน \"บอล ภราดร\" สมัยยังฟิต ล้มนาดาล Rafael Nadal VS Srichaphan Highlights | แอนนา คูร์นิโคว่า

เคยเค็ม หรือ กะปิน้ำ ขั้นตอนคล้ายทำกะปิ แต่สั้นกว่าโดยหมักกุ้งเคยทะเลตัวเล็กๆ เกลือและน้ำตาลหมัก1-2

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูวิธีอื่นๆWiki

You may also like

Leave a Comment