อัจฉริยะ ล่าสุด! หน้าแดง! หูแดง! โดnพวกกันเอง! #ลุงพล #ทนายตั้ม #บ้านกกกอก #ยูทูปเบอร์ #ป้าแต๋น | วิธี ทำ ขนม ชั้น ดอก กุหลาบ

อัจฉริยะ ล่าสุด! หน้าแดง! หูแดง! โดnพวกกันเอง! #ลุงพล #ทนายตั้ม #บ้านกกกอก #ยูทูปเบอร์ #ป้าแต๋น


นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม

อัจฉริยะ ล่าสุด! หน้าแดง! หูแดง! โดnพวกกันเอง! #ลุงพล #ทนายตั้ม #บ้านกกกอก #ยูทูปเบอร์ #ป้าแต๋น

วิธีพับขนมชั้นดอกกุหลาบ สอนทำขนมไทย บ้านอาจารย์นก


วันนี้อาจารย์นก จะมาสอนวิธีการ วิธีพับขนมชั้นดอกกุหลาบ

สนใจเรียนทำขนมไทย บ้านอาจารย์นก ติดต่อ
โทร: 0816681102
Line ID: siripong143
เฟสบุ้ค: https://thth.facebook.com/BanAjarnNok
เว็บไซท์: http://ajarnnok.com/
ทำครัว http://www.tamkrua.com/

วิธีพับขนมชั้นดอกกุหลาบ สอนทำขนมไทย บ้านอาจารย์นก

ขนมชั้นวันแม่ ขนมชั้นสีฟ้า/ขาว อัญชัน หอมหวานมัน นุ่มหนึบ l กินได้อร่อยด้วย


1 สูตรทำใส่ถาด ขนาด 1010 นิ้ว ได้ 6 ชั้น หรือใส่พิมพ์ดอกไม้ได้ประมาณ 3540 ดอก (ในคลิปทำทั้งหมด 2 สูตรครับ)
ส่วนผสม
แป้งมัน 200 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม
แป้งท้าว 25 กรัม
น้ำตาลทราย 400 กรัม (350 กรัม ถ้าชอบหวานน้อย)
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ดอกอัญชัน 20 กรัม
น้ำ 100 ml.
กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา
กะทิถุงพาสเจอร์ไรส์ \”ชาวเกาะ\” 700 กรัม

ingredient/recipe
200 g. tapioca starch
25 g. rice flour
25 g. arrowroot flour
400 g. sugar (350 g. if you like less sweet)
1/2 tsp. salt
20 g. butterfly pea
100 ml. water.
1/2 tsp. jasmine flavor
700 g. \”Chaokoh\” pasteurized coconut milk

READ  แนะนำ 10 แฟรนไชส์ ลงทุนต่ำ ทำเงินไว ยุค COVID 19 | tin tức mới nhất về เฟรนไชส์อะไรดี 2563

สูตรและเมนูอื่นของผม
https://www.youtube.com/channel/UC4ffck2VmDdcinC4MaZwgg?sub_confirmation=1

เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ https://www.facebook.com/กินได้อร่อยด้วย1678513078861450/

ติดต่องาน
email : gindaiaroiduay@gmail.com

ขนมชั้นดอกอัญชัน
สูตรขนมชั้น
กะทิพาสเจอร์ไรส์ชาวเกาะ
กะทิถุงชาวเกาะ

ขนมชั้นวันแม่ ขนมชั้นสีฟ้า/ขาว อัญชัน หอมหวานมัน นุ่มหนึบ l กินได้อร่อยด้วย

ขนมชั้นดอกกล้วยไม้ เทคนิคการผสมสี การหยอดแป้งแต่ละชั้นให้เป็นลายดอกกล้วยไม้สวยงาม ทำตามได้ไม่ยาก


สูตรนี้ทำได้ประมาณ 20 ดอกนะคะ
อัตราส่วน
แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม ( 1/4 ถ้วยตวง)
แป้งมัน 145 กรัม ( 1+1/2 ถ้วยตวง )
แป้งท้าวยายม่อม 55 กรัม ( 1/2 ถ้วยตวง )
น้ำตาลทรายขาว 280 กรัม ( 1+1/2 ถ้วยตวง )
เกลือป่น 1/4 ชช.
หัวกะทิ 750 กรัม
กลิ่นมะลิ 1/4 ชช.
สีผสมอาหารสีม่วง,สีชมพู,สีเหลืองไข่
พิมพ์ซิลิโคนดอกกล้วยไม้ขนาด 5 ซม.
หลอดหยดสี
คำแนะนำเพิ่มเติม
ควรแบ่งแป้งแต่ละสีเพิ่มจากในคลิปค่ะ
ถ้วยที่ 1 สีม่วง เพิ่มเป็น 500 กรัม ผสมสีม่วง 20 หยด สีชมพู 10 หยด
ถ้วยที่ 2 สีขาว เพิ่มเป็น 300 กรัม
ถ้วยที่ 3 สีเหลือง ปริมาณลดลงจากในคลิปครึ่งนึงได้ เพราะใช้น้อยมากค่ะ
ถ้ามีแป้งเหลืออย่าเพิ่งทิ้ง เผื่อสีไหนไม่พอจะได้ทำเพิ่มได้ค่ะ
ปริมาณสีสามารถเพิ่มลดได้ตามความพอใจค่ะ
การนึ่ง นึ่งชั้นเกสร 3 นาที ชั้นที่สองและสาม ชั้นละ 5 นาที ชั้นสุดท้าย 7 นาที
ingredients
rice flour 25 g.
tapioca flour 145 g.
Arrowroot flour 55 g.
sugar 280 g.
salt 1/4 tsp.
coconut milk 750 g.
jasmine flavour 1/4 tsp.
Food coloring, Orchid Violet, pink, egg yellow
Orchid silicone 5 cm ( 20 piece )
พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ https://www.facebook.com/maeceenongmoddy/
ขนมชั้นดอกกล้วยไม้ ขนมไทย เมนูสร้างอาชีพ

READ  Vanilla Sponge Cake Recipe / Fluffy / Moist : สูตรเค้กสปันจ์วานิลลา : By The Cake | tin tức mới nhất về ส ปัน เค้ก

ขนมชั้นดอกกล้วยไม้ เทคนิคการผสมสี การหยอดแป้งแต่ละชั้นให้เป็นลายดอกกล้วยไม้สวยงาม ทำตามได้ไม่ยาก

ขนมชั้นดอกกุหลาบ/ขนมชั้นใบเตย/ขนมชั้นน้ำหวานเฮลบลูบอย/ไอเดียขนมวันวาเลนไทน์


🌹ส่วนผสมและวิธีทำขนมชั้นใบเตย🌹
🌹ส่วนผสมขนมชั้นใบเตย🌹
1.แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม
2.แป้งข้าวจ้าว 15 กรัม
3.แป้งท้าวยายม่อม 15 กรัม
4.น้ำตาลทราย 180 กรัม
5.น้ำใบเตยเข้มข้น 50 กรัม
6.หัวกะทิ 350 กรัม
🌹วิธีทำขนมชั้นใบเตย🌹
1.แบ่งกะทิออกเป็น 3 ส่วนดังนี้
ส่วนที่1 กะทิ 50 กรัม(สำหรับใส่ในแป้งสีขาว)
ส่วนที่2 กะทิ 100 กรัม(สำหรับนวดแป้ง)
ส่วนที่3 กะทิ 200 กรัม (สำหรับทำน้ำเชื่อม)
2.นำน้ำกะทิที่แบ่งไว้ 200 กรัม และน้ำตาลทรายทั้งหมด เทลงในหม้อ ใช้ไฟกลาง คนจนน้ำตาลละลาย ยกลงพักไว้ให้หายร้อน
3.ใส่แป้งทั้ง3ชนิดลงในอ่างผสม เคล้าให้แป้งเข้ากัน ค่อยๆเทน้ำกะทิลงไปนวดผสมกับแป้งให้เป็นก้อนเดียวกัน จากนั้นให้นวดแป้งต่อ 10 นาที
4.ค่อยๆเทส่วนผสมของน้ำเชื่อมลงไปจนหมด นวดให้แป้งคลายตัว ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
7.กรองแป้งด้วยกระชอนตาถี่ เพื่อกรองเอาเศษแป้งที่ไม่ละลายออก
8.แบ่งแป้งเป็นสองส่วนเท่ากัน
ส่วนที่1 ผสมน้ำใบเตยเข้มข้น 50 กรัม คนผสมให้เข้ากัน
ส่วนที่2 ผสมน้ำกะทิที่แบ่งไว้ 50 กรัม คนผสมให้เข้ากัน
8.ใส่น้ำในลังถึงนำไปตั้งไฟให้เดือด เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ตักแป้งหยอดสลับสีกันปริมาณชั้นละ 1 ช้อนชา ขนมชั้นแรกถึงชั้นที่สี่ ใช้เวลานึ่ง 3 นาที และชั้นสุดท้ายนึ่ง 5 นาที
9.เมื่อขนมสุกแล้ว ให้นำขนมออกมาวางพักไว้บนตะแกรงให้เย็น แล้วค่อยแกะออกจากพิมพ์ เป็นอันเสร็จค่ะ(สูตรนี้ได้ขนมชั้นทั้งหมด 1820 ชิ้นค่ะ)

READ  วาดรูปเจ้าหญิงบาร์บี้ใส่ชุดเต้นรำ พร้อมระบายสี | รูปวาดผู้หญิง

🌹ส่วนผสมและวิธีทำขนมชั้นเฮลบลูบอย🌹
🌹ส่วนผสมขนมชั้นเฮลบลูบอย🌹
1.แป้งมันสำปะหลัง 150 กรัม
2.แป้งข้าวจ้าว 25 กรัม
3.แป้งท้าวยายม่อม 25 กรัม
4.น้ำตาลทราย 270 กรัม
5.น้ำหวานเฮลบลูบอย 30 กรัม
6.หัวกะทิ 570 กรัม
🌹วิธีทำขนมชั้นเฮลบลูบอย🌹
1.แบ่งกะทิออกเป็น 3 ส่วนดังนี้
ส่วนที่1 กะทิ 30 กรัม(สำหรับใส่ในแป้งสีขาว)
ส่วนที่2 กะทิ 150 กรัม(สำหรับนวดแป้ง)
ส่วนที่3 กะทิ 390 กรัม (สำหรับทำน้ำเชื่อม)
2.นำน้ำกะทิที่แบ่งไว้ 390 กรัม และน้ำตาลทรายทั้งหมด เทลงในหม้อ ใช้ไฟกลาง คนจนน้ำตาลละลาย ยกลงพักไว้ให้หายร้อน
3.ใส่แป้งทั้ง3ชนิดลงในอ่างผสม เคล้าให้แป้งเข้ากัน ค่อยๆเทน้ำกะทิลงไปนวดผสมกับแป้งให้เป็นก้อนเดียวกัน จากนั้นให้นวดแป้งต่อ 10 นาที
4.ค่อยๆเทส่วนผสมของน้ำเชื่อมลงไปจนหมด นวดให้แป้งคลายตัว ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
7.กรองแป้งด้วยกระชอนตาถี่ เพื่อกรองเอาเศษแป้งที่ไม่ละลายออก
8.แบ่งแป้งเป็นสองส่วนเท่ากัน
ส่วนที่1 ผสมน้ำหวานเฮลบลูบอย 30 กรัม คนผสมให้เข้ากัน
ส่วนที่2 ผสมน้ำกะทิที่แบ่งไว้ 30 กรัม คนผสมให้เข้ากัน
8.ใส่น้ำในลังถึงนำไปตั้งไฟให้เดือด เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ตักแป้งหยอดสลับสีกันปริมาณชั้นละ 1 ช้อนชา ขนมชั้นแรกถึงชั้นที่สี่ ใช้เวลานึ่ง 3 นาที และชั้นสุดท้ายนึ่ง 5 นาที
9.เมื่อขนมสุกแล้ว ให้นำขนมออกมาวางพักไว้บนตะแกรงให้เย็น แล้วค่อยแกะออกจากพิมพ์(สูตรนี้ได้ขนมชั้นประมาณ 2830 ชิ้นค่ะ)
10.นำขนมที่ได้จัดวางในกล่องเค้กขนาด 2 ปอนด์ตามความชอบได้เลยค่ะ เพียงเท่านั้นเราก็มีของขวัญมอบให้คนที่เรารักแล้วค่ะ😍
📌หมายเหตุ
คนแป้งทุกครั้งก่อนตักลงพิมพ์
เช็ดฝาหม้อทุกครั้งที่นึ่งขนม
ในคลิปใช้พิมพ์ซิลิโคนจึงไม่จำเป็นต้องนึ่งพิมพ์ก่อนก็ได้ แต่ถ้าหากใช้พิมพ์แบบอื่นควรนึ่งพิมพ์ก่อน เพื่อกันขนมติดพิมพ์
ควรพักขนมให้เย็นสนิท เพราะจะทำให้แกะออกจากพิมพ์ได้ง่าย

ขนมชั้นดอกกุหลาบ/ขนมชั้นใบเตย/ขนมชั้นน้ำหวานเฮลบลูบอย/ไอเดียขนมวันวาเลนไทน์

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูวิธีอื่นๆWiki

Leave a Comment