วิธีทำแป้งขนมเทียนแก้วกะทิใบเตย #Thai dessert | ขนมชั้น

by Siriporn Anong
0 comment

วิธีทำแป้งขนมเทียนแก้วกะทิใบเตย #Thai dessert


นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม

ขนมเทียนแก้วกะทิใบเตยสูตรนี้เป็นสูตรที่ไม่ต้องปั้นแป้งและไม่ต้องห่อใบตองให้ยุ่งยาก ใช้ถ้วยหรืออุปกรณ์ที่มีในบ้านได้เลยค่ะ ที่สำคัญแป้งสูตรนี้นุ่มหนึบไม่เหนียวติดมือ แช่ในตู้เย็น 23วัน แป้งยังนุ่มและไม่แข็งค่ะ
ส่วนผสมขนมเทียนกะทิใบเตย
น้ำใบเตย 200 มล.
กะทิ 50 มล.
น้ำตาล 50 กรัม, เกลือเล็กน้อย
น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 100 กรัม
วิธีทำไส้ถั่วกวนมะพร้าวอ่อน https://youtu.be/dSn8DcNS3RU
ingredient
Pandan juice 200 ml.
Coconut milk 50 ml.
50 grams of sugar, A pinch of salt
1/2 tablespoon vegetable oil
100 grams of tapioca flour
How to make stirfried bean filling https://youtu.be/dSn8DcNS3RU
➡️ลองทำแล้วเม้นท์มาบอกด้วยน๊าา
⏩พูดตุยกันได้ทางเพจนี้นะคะ https://www.facebook.com/bantiwa/

วิธีทำแป้งขนมเทียนแก้วกะทิใบเตย #Thai dessert

ขนมชั้นใบเตย ขนมชั้นอันชัญ สูตรแป้งเหนียวนุ่ม อร่อย ฟินสุดๆ ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล


ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้จิมมีเมนูขนมไทยๆ ที่เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของจิมเลยค่ะ ขนมชั้นใบเตย กับ ขนมชั้นอัญชัน สูตรแป้งเหนียวนุ่ม อร่อยมาก หอมใบเตย หอมกะทิ ทำกินทีไรไม่เคยเหลือเลย หมดทุกรอบ จะทำใส่บาตรทำบุญ ทำฝากญาติผู้ใหญ่ ทำขายก็ได้ ดีงามมาก สูตรนี้ไม่ยาก
ส่วนผสม
แป้งมัน 250 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 100 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 30 กรัม
น้ำตาลทราย 500 กรัม
กะทิไทยโคโค่ 1,000 ml.
น้ำร้อน 300 ml.
น้ำใบเตยเข้มข้น 50 ml.
น้ำอัญชัน 50 ml.
น้ำสะอาด 100 ml.
เกลือ 2 ช้อนชา
วิธีทำ
เตรียมชามผสมใส่แป้งทั้ง 3 อย่างลงไป ใส่น้ำตาลทราย เกลือ คนให้ส่วนผสมของแห้งให้เข้ากันดี เทหัวกะทิไทยโคโค่ใส่ลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันดี เทน้ำที่ต้มเดือดใส่ลงไป คนพอเข้ากัน แล้วกรองด้วยตะแกรงตาถี่ จะได้แป้งที่เนียนดี
จากนั้นแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ส่วนแรกเติมน้ำเพื่อทำเป็นสีขาว
ส่วนที่ 2 จะแบ่งออกเป็นอีก 2ส่วน เพื่อทำสีเขียว (ใบเตย) และสีน้ำเงิน (อัญชัน)
เตรียมซึ้งต้มน้ำให้เดือดใส่ใบเตยฉีกลงไป เวลาที่นึ่งขนมชั้นจะได้มีกลิ่นหอมด้วยค่ะ เอาถาดหรือกล่องใส่ขนมชั้น ไปนึ่งให้ร้อน ประมาณ 5 นาที นำขนมชั้นมาหยอดใส่พิมพ์เป็นชั้น นึ่งสลับสีไปมา ชั้นแรกๆ นึ่งประมาณ 5 นาที ชั้นต่อไปก็เพิ่มอีก 12 นาที หรือดูให้แต่ละชั้นสุกดี
พักขนมชั้นให้เย็นค่อยเอาออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
ข้อมูลการสั่งซื้อ
Facebook : https://www.facebook.com/kathi.Thaicoco
ช่องทางการสั่งซื้อออนไลน์
Shopee : https://bit.ly/3rSUfG9
Lazada : http://bit.ly/3lvs5yv
ต้นทุนการทำขนมชั้น ยังไม่รวมค่าแรง ค่าไฟ ค่าจัดการต่างๆนะคะ
แป้งมัน 250 กรัม = 6 บาท
แป้งท้าวยายม่อม 100 กรัม = 3 บาท
แป้งข้าวเจ้า 30 กรัม = 1 บาท
น้ำตาลทราย 500 กรัม = 11 บาท
กะทิไทยโคโค่ 1,000 ml. = 55 บาท
น้ำใบเตยเข้มข้น 50 ml.= 1 บาท
น้ำอัญชัน 50 ml.= 1 บาท
รวมต้นทุน 78 บาท
ถาดที่ใช้ขนาด 8×8 นิ้ว ลึกประมาณ 1 นิ้ว
สูตรนี้ทำได้ประมาณ 23 ถาด

ขนมชั้นใบเตย ขนมชั้นอันชัญ สูตรแป้งเหนียวนุ่ม อร่อย ฟินสุดๆ ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ขนมชั้นใบเตย แป้งเหนียวนุ่ม สูตรดังในตำนาน|ขนมชั้นสูตรเชฟชำนาญ|สอนละเอียดทุกขั้นตอน


ขนมชั้นสูตรเชพชำนาญ
ส่วนผสมน้ำเชื่อมกะทิ
น้ำกะทิ 200 กรัม
น้ำตาลทราย 400 กรัม
ส่วนผสมแป้งกะทิ
แป้งมัน 200 กรัม
แป้งข้าวจ้าว 25 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 25 กรัม
กะทิ 550 กรัม
ส่วนผสมน้ำสีต่าง (รวมแล้วไม่เกิน 50 กรัม)
น้ำใบเตยเข้มข้น 25 กรัม
น้ำเปล่าหรือกะทิ 25 กรัม
หมายเหตุ
เหลว กะทิ น้ำสีต่างๆ รวมแล้วไม่เกิน 800 กรัม
กรณีใช้สีผสมอาหาร ก็นำน้ำ 50 กรัม มาหารจำนวนสีที่เราต้งการทำ

READ  สิทนได้บ่ - พลอย ศศิธร 【AUDIO OFFICIAL】 | ทะนุถนอม

ขนมชั้นใบเตย แป้งเหนียวนุ่ม สูตรดังในตำนาน|ขนมชั้นสูตรเชฟชำนาญ|สอนละเอียดทุกขั้นตอน

ขนมชั้นใบเตย สูตรแป้งเหนียวนุ่ม สอนทำขนมไทย ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล


ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูขนมไทยๆ มาฝากค่ะ ขนมชั้น ใบเตย สูตรแป้งเหนียวนุ่ม อร่อยหวานมัน ทำไม่ยากเลยค่ะ มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ ดูวิธีทำแบบเว็บไซต์ได้ที่นี่ค่ะ https://kruapitpilai.com/?p=2206
✅ ส่วนผสม
แป้งมัน 120 g
แป้งท้าวยายม่อม 40 g
แป้งข้าวเจ้า 10 g
น้ำตาลทราย 250 g
หัวกระทิ 250 ml
หางกระทิ 280 ml (กะทิ 140 g + น้ำ 140 g )
น้ำใบเตยเข้มข้น 50 g
น้ำสะอาด 50 g
เกลือ 1 ช้อนชา
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ที่ใช้ในครัวได้ที่นี่ค่ะ
.
เตาทาโก๊ะยากิ เครื่องทำขนมครกญี่ปุ่น http://bit.ly/2pT0Dyz
ฝาปิดเครื่องทำขนมครกญี่ปุ่น http://bit.ly/2pPE8dL
เครื่องอบวาฟเฟิล http://bit.ly/2GgPPnU
เครื่องอบวาฟเฟิลสี่เหลี่ยม http://bit.ly/2G3KPzH
เครื่องผสมอาหาร5.5ลิตร http://bit.ly/2G8el7D
เครื่องตีไข่ http://bit.ly/2GlMRP6
เครื่องผสมอาหาร 4.5 ลิตร http://bit.ly/2IO82rB
เตาอบเบเกอรี่ 30 ลิตร http://bit.ly/2DQvJLO
เตาอบเบเกอรี่ 40 ลิตร http://bit.ly/2Gl0QVi
เตาทำเครปญี่ปุ่น เครื่องทำเครป http://bit.ly/2I9aNT1
เครื่องอบวาฟเฟิล 3 หลุม วงกลมเล็ก http://bit.ly/2J0HP9j
เครื่องอบแซนด์วิชขนาดใหญ่ สวยมาก http://bit.ly/2uunqGn
เครื่องทำไอศกรีม ถังไม้อย่างดี http://bit.ly/2Gj2FyB
เครื่องอบวาฟเฟิลฮ่องกง http://bit.ly/2GSMERl
✅ วิธีทำ
.
เตรียมชามผสมใส่แป้ง 3 อย่างลงไป ใส่น้ำตาลทราย เกลือ คนให้ส่วนผสมของแห้งให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อน
.
เอาหม้อตั้งไฟ ใส่หางกระทิ ต้มให้เดือด
.
ชามแป้งที่ผสมไว้ ใส่หัวกะทิลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันดี ใส่หางกะทิที่ต้มให้เดือด คนพอเข้ากัน แล้วกรองด้วยตะแกรงตาถี่ จะได้แป้งที่เนียนดี
.
จากนั้นแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนแรกใส่สีเขียวจากน้ำใบเตยที่เตรียมไว้ ส่วนที่สองใส่น้ำคนให้เข้ากัน
.
ต้มน้ำให้เดือดใส่ใบเตยฉีกลงไป เวลาที่นึ่งขนมชั้นจะได้มีกลิ่นหอมด้วยค่ะ เอาถาด กล่องใส่ขนมชั้น ไปนึ่งให้ร้อน ประมาณ 5 นาที นำน้ำขนมชั้นสีเขียวมาเทใส่พิมพ์ อย่าลืมคนแป้งทุกครั้งก่อนเทใส่พิมพ์ แบ่งใส่ชั้นละเท่าๆ กัน นึ่งชั้นละ 5 นาที สลับสีเขียวกับขาว ชั้นบนๆ อาจจะใช้เวลานึ่งนานขึ้นอีกหน่อย เพราะขนมจะหนาขึ้นเรื่อยๆ ค่ะ ทำแบบนี้สลับกันจนเสร็จเลย
.
พักขนมชั้นไว้ให้เย็น ค่อยเอาออกจากพิมพ์ ถ้าร้อนจะเอาออกจากพิมพ์ยาก ขนมจะไม่สวยค่ะ พอเอาออกจากพิมพ์ก็เอามาตัดเป็นชิ้นๆ ตามขนาดที่ชอบเลยค่ะ จัดใส่จาน แล้วมาชิมกันเลยจ้า ถ้าชอบก็ลองทำนะคะ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
✅ เมนูแนะนำ
ขนมฝอยทอง
https://www.youtube.com/watch?v=gDko6fFqVgA
.
เครปเย็น
https://www.youtube.com/watch?v=cYkgmTQnOps
.
สอนทำโยเกิร์ต รสธรรมชาติ
https://www.youtube.com/watch?v=NjI1YZ_m83A
สอนทำโยเกิร์ต รสวุ้นมะพร้าว
https://www.youtube.com/watch?v=m2wLmflOrDQ
.
ปลาหมึกนึ่งมะนาว ยัดไส้หมูสับ
https://www.youtube.com/watch?v=7IyoMj3eKFk
.
ผัดไทยกุ้งสด
https://www.youtube.com/watch?v=CW4u8H9lgs8
.
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

ขนมชั้นใบเตย สูตรแป้งเหนียวนุ่ม สอนทำขนมไทย ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ขนมชั้น ต้องทำแบบนี้❗️จึงจะนุ่มเหนียวหนึบและอร่อยหวานมัน 100%


วัตถุดิบ
แป้งมัน 340 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 60 กรัม
แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม
น้ำตาลทราย 500 กรัม
หัวกะทิ 750 มิลลิลิตร
เนื้อขนมชั้น 3 สี
หัวกะทิ 200 มิลลิลิตร
นำ้ใบเตยเข้มข้น 100 มิลลิลิตร (ใบเตย 15 ใบ)
นำ้ดอกอัญชัน 100 มิลลิลิตร (ดอกอันชัญ 30 ดอก)

ขนมชั้น ต้องทำแบบนี้❗️จึงจะนุ่มเหนียวหนึบและอร่อยหวานมัน 100%

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่Wiki

You may also like

Leave a Comment